哎呀……忽然又懷念起老李，幾年沒見了。　　也不是什麼生死至交，但，老李會做JT叔叔的「飼料」呀。　　這話，講給大陸人聽，真是要被笑話了。正如同大陸同學看到叔叔不會包水餃一樣，老李身上我需要的技術力，也就不過是「做饅頭」而已。 　　話說，陳士鐸《石室秘錄．深治法》的方子，有一帖吃保養的藥粉「全生至寶丹」：　　芡實一斤，山藥二斤，黑芝麻八兩，小黃米炒三斤，薏仁一斤，白糖（今日用黃砂糖可）一斤，肉桂...

　　料理中的佛跳牆，厲害的地方，是在於裡面各種不同物品的鮮度，融混於一鍋的複雜的有深度的滋味。　　這個菜，一般臺灣的「辦桌菜」雖常見，味道卻不夠上品；而好館子作得好的，動輒又要幾千塊甚至破萬元臺幣，且又有地雷──今年過年的時候，家中表弟的太太（她本人是西點大廚）從外面買的一甕，既不便宜，也不好吃──而要自己做嘛，正確的做法，又實在是太麻煩了！　　但是，我自己倒是喜歡吃，時不時還是會想喝一口那個味道...