【2016四月詩詞課後續】陪一位同學改詩
四月份的詩詞課，教到同學填宋詞、以及七言律詩的寫法。 課後幾天，有位同學拿了一首他首次試作的七言律詩給我看。因為那時剛好是一群人約夜裡去泡溫泉，而有兩人要晚些才能來會合；於是就多出了一小時空等的時間。反正閒著也是閒著，就陪這位先來的同學，修改他的詩作，混了一個小時。 以下是這位同學的原詩： 聚 細雨輕風四月天知音舊友共肴盞老湯靚麵鮮香旋吟釀蜜梅滋味甘解惑釋疑暮色漫更深夜重不思眠但求來日常相...
【中藥美食記】高仿．佛跳牆……的湯
料理中的佛跳牆，厲害的地方，是在於裡面各種不同物品的鮮度，融混於一鍋的複雜的有深度的滋味。 這個菜，一般臺灣的「辦桌菜」雖常見，味道卻不夠上品；而好館子作得好的，動輒又要幾千塊甚至破萬元臺幣，且又有地雷──今年過年的時候，家中表弟的太太（她本人是西點大廚）從外面買的一甕，既不便宜，也不好吃──而要自己做嘛，正確的做法，又實在是太麻煩了！ 但是，我自己倒是喜歡吃，時不時還是會想喝一口那個味道...
【中藥美食記】圓通腎氣丸
這是到最近這一年，我和助教用的腎氣丸的版本： 生地黃8（砂仁0.3、天門冬0.5拌過，高梁酒泡一個月後再製丸）澤瀉3山藥4茯苓3山茱萸4丹皮3炮附子2細辛1生附子1制川烏1赤石脂1桂枝1清化桂0.5肉蓯蓉1麥門冬3五味子1牛膝2車前子2青葙子2火硝0.5綠礬0.5 腎氣丸的版本，之所以改來改去，主要是因為，身邊有些人，助教和老同學，對地黃的耐受度偏低，很容易會膩膈，令到腎氣丸在這些嘴刁之輩身上...
【中藥美食記】香譜
最近逛淘寶網，發現：薰香的材料好齊全！ 如果想要複製古代香譜的配方，花少少力氣和金錢，很容易就可以配出來了。記得2005年前後，那時天威助教和我，在雜誌社做過一個熏香的專題，當時很多材料都無法入手（例如蠟梅花瓣、雲母甲香等等），遠遠不如今天方便。 不過，如果是想調香的初學者，或許會覺得古代香譜中，可以使用的配方太多了，有點不知如何下手之感。 下面是我們從前試過的諸多配方之中，用起來感覺比...
【公告】電子書上架
有幾本舊作和一本新書在亞馬遜上架了：【Pubu電子書城】在亞馬遜中國： 舊作是：《調陰陽》，《五臟與情志》、《經方本草助讀》、《修道病》新書是：《莊子基本功》 中國亞馬遜想要針對《莊子基本功》打一周或一天的人民幣9.9元促銷（這種事對我來講是可有可無，打折促銷是『賣不出去的人會做的事』，這行為支持的是負面實相的心想事成。不過，對出版商而言，以一種技術犯規的想法，當作是常態性的酬賓折扣，好像...
【公告】2016上半年度和大陸同學有關的臺灣課程
這裡公告兩件事。各自是獨立的事件，只是為了有人要兩個都參加，所以時間排就在一起，變成連續的七日。 一．兩日《莊子》密集班 地點是臺北市，時間定在2016年4月2日（六）和3日（日）二天。中午13:00上課到晚上21:30（中間吃晚飯休息二小時，所以兩日共上課約13小時）。 《莊子》中的道家心法，如果要慢慢逐句照原文講，我在臺灣通常一週二小時的課，講個一兩年，才講得完內七篇。 但是，如果不...
開版．逐客
大陸的朋友好，我是JT。 我的博客ZARU位在臺灣的網域，在祖國是被屏蔽的，所以，在祖國的網域，也設一個，作為一些事務的公布欄之用。 這個博客的名稱叫ZARU，是日文「ざる」的羅馬拼音，意思是「篩子」；而我的助教的博客，則叫作「AMI」（あみ，網子）。 意思是說：站在助教的立場，當然是大網撈魚，廣結善緣；但是，在我而言，卻想要精挑一下，合不來的客戶，最好就不用坐進我的課堂了。 因為...